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初夏小吃推荐之一,论猪皮冻的做法

时间:2019-04-24 16:04:48编辑:xiaom /浏览:

猪皮冻,顾名思义,就是用猪皮制作而成,形状看起来似果冻的一种食物。猪皮冻是非常美味的,所以,很多朋友都爱吃。其实,猪皮冻基本上好吃,还具有较很多爱吃猪皮冻的朋友对猪皮冻的营养价值了解的不多,其实,猪皮冻的营养价值是比较高的,建议大家在平时适当的吃一些猪皮冻,美容养颜的效果是比较好的。如果想要自己动手制作肉皮冻的话,不妨碍参考下面介绍的做法,都是非常美味的。
初夏小吃推荐之一,论猪皮冻的做法

1,猪皮洗干净,放开水里煮上5分钟;

2,拔掉猪毛,刮净油脂,这一步很需要耐心;

3,把收拾干净的猪皮切成细条;

4,锅内加水,水大约是猪皮的三倍;

5,把花椒大料装调料盒,加点盐,酱油,老抽,姜片,葱段;

6,大火烧开,转为小火慢慢熬,大概熬1小时;

7,挑出姜片,葱段,调料盒,然后倒入一个容器,放凉了以后,放入冰箱,凝固了就行了;

8,吃的时候切片,加自己喜欢的辣椒油什么的调料。

如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮的,可以在煮完后将残留的猪皮一并捞出来。只剩下浓汤冷却,口感更好。

猪皮冻的营养是比较丰富的,含有胶原蛋白,多种维生素,胡萝卜素和钙,铁,镁等微量元素等。其中,胶原蛋白是构成皮肤细胞的重要物质,使皮肤变得更加详细的水润,饱满,富有弹性,从而可以延缓皮肤衰老的作用。另外,其他的营养元素也对皮肤具有很多的副作用,所以,吃猪皮冻可以达到美容养颜的效果。

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